가리비의 세계: 참 가리비, 해만 가리비, 비단 가리비의 특징과 조리법
가리비는 바다의 숨겨진 보석 같은 해산물입니다. 다양한 종류의 가리비가 있으며, 각각의 독특한 특징과 조리법을 가지고 있죠. 오늘은 참 가리비, 해만 가리비, 비단 가리비라는 세 가지 주요 종류에 대해 알아보겠습니다. 참 가리비: 이 맛있는 가리비는 약 20cm 길이의 큰 패각을 자랑합니다. 광택이 나는 짙은 갈색의 껍질이 특징이죠. 참 가리비는 조간대부터 수심 20m에 이르는 모래나 자갈이 많은 곳에서 서식합니다. 구이, 찜, 탕 등 다양한 조리법으로 즐길 수 있으며, 특히 구이로 인기가 많습니다. 해만 가리비: 이 가리비는 흰색 또는 노란색의 껍질을 가지고 있으며, 표면에 작은 돌기들이 많습니다. 해만 가리비는 수온이 낮은 바다에서 자라며, 성장이 다소 느린 편입니다. 그래서 주로 탕이나 국에 사용되..
2023. 12. 26.
